白族待客“三道茶”
我要评论白族散居在我国西南地区，主要分布在风光秀丽的三道茶云南大理，这是白族待客一个好客的民族，大凡在逢年过节、三道茶生辰寿诞、白族待客男婚女嫁、三道茶拜师学艺等喜庆日子里，白族待客或是三道茶在亲朋宾客来访之际，都会以“一苦、二甜、三回味”的三道茶款待。
制作三道茶时，每道茶的制作方法和所用原料都是不一样的。
第一道茶，称之为“清苦之茶”，寓意做人的哲理：“要立业，就要先吃苦。”制作时，先将水烧开。再由司茶者将一只小砂罐置于文火上烘烤。待罐烤热后，随即取适量茶叶放入罐内，并不停地转动砂罐，使茶叶受热均匀，待罐内茶叶“啪啪”作响，叶色转黄，发出焦糖香时，立即注入已经烧沸的开水。少倾，主人将沸腾的茶水倾入茶盅，再用双手举盅献给客人。由于这种茶经烘烤、煮沸而成，因此，看上去色如琥珀，闻起来焦香扑鼻，喝下去滋味苦涩，故而谓之苦茶，通常只有半杯，一饮而尽。
第二道茶，称之为“甜茶”。当客人喝完第一道茶后，主人重新用小砂罐置茶、烤茶、煮茶，与此同时，还得在茶盅中放入少许红糖，待煮好的茶汤倾入盅内八分满为止。这样沏成的茶，甜中带香，甚是好喝，它寓意“人生在世，做什么事，只有吃得了苦，才会有甜香来”。
第三道茶，称之为“回味茶”。其煮茶方法虽然相同，只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜、少许炒米花，若干粒花椒，一撮核桃仁，茶汤容量通常为六、七分满。饮第三道茶时，一般是一边晃动茶盅，使茶汤和佐料均匀混合；一边口中“呼呼”作响，趁热饮下。这杯茶，喝起来甜、酸、苦、辣，各味俱全，回味无穷。它告诫人们，凡事要多“回味”，切记“先苦后甜”的哲理。
相关文章
“在跟着师父跑现场的这一段时间里，我学到了很多课堂上无法学到的东西！”“我的导师就像哥哥一样，不仅教会我如何工作，更教会我如何做人。”在近日举办的中建八2026-06-02
win10如何设置系统时间自动更新？win10设置时间自动更新的方法
使用win10的用户跟小编反馈自己的电脑时间不准，其实此问题完全可以将win10时间设置自动更新，不知win10如何设置系统时间自动更新的用户，请来看看下面win10设置时间自动更新的方法吧。win12026-06-02
使用win10系统电脑的过程中，有用户可能会出现系统蓝屏并且提示错误代码0xc0000428的情况。win10蓝屏0xc0000428错误怎么修复？其实我闪可以先对系统来进行问题的排除，看下是硬件的原2026-06-02
win10如何全屏玩帝国时代3？win10设置全屏玩帝国时代3的方法
不少用户都下载了帝国时代3来体验，但是在玩的时候许多用户都发现了没法全屏造成了不好的体验，那么win10如何全屏玩帝国时代3呢?就此问题，下面带来了win10设置全屏玩帝国时代3的方法，一起来看看吧2026-06-02
为深入贯彻落实“两学一做”学习教育，扎实推进精准扶贫工作，近日，中建八局广西公司党员代表深入南宁市上林县大丰镇云里村、桂林市龙胜县勒黄村开展捐助活动，以实际行动践行&ldquo2026-06-02
win10系统夜间模式bug怎么办？win10夜间模式bug的解决教程
使用win10系统的时候，有的情况下可能会出现一些功能上的问题，比如win10系统夜间模式bug的问题，win10系统夜间模式bug怎么办呢?其实我们可以在电脑中通过使用干净启动来解决问题，或者就是通2026-06-02
最新评论